ホテル国際21
皆さん、こんにちは！今回は、長野市にある「ホテル国際21」の16階にある鉄板焼「さくら」での、とびきり贅沢なディナー体験をご紹介します。
「さくら」は完全予約制。期待に胸を膨らませながら、特別な夜が始まりました。
想て成しの一皿から始まる美食の饗宴
まず運ばれてきたのは、「想て成しの一皿」と題された海鮮の盛り合わせ。その美しさに、思わず息を呑みました。新鮮な海の幸は、口に入れた瞬間に広がる旨味がたまりません！
メニューにはペアリングワインが記載されていたので、ここは迷わず白ワインの「アルネイス（イタリア・ピエモンテ州）」をオーダー。フルーティーで爽やかな香りが、海鮮の美味しさをさらに引き立ててくれます。お店のおすすめだけあって、相性は抜群！最初から最高のスタートです。
とろける信州牛のブルゴーニュ風
続いては、「信州牛のブルゴーニュ風」。実はこれ、以前も食べたことがあるのですが、何度食べても感動する美味しさ！赤ワインでじっくり煮込まれた信州牛は、口の中でほろほろととろけ、濃厚なソースとのハーモニーが絶妙です。
メインは圧巻のりんご和牛信州牛ステーキ！
そして、いよいよメインの「りんご和牛信州牛ステーキ サーロイン 季節の焼き野菜 安曇野産本わさび添え」が登場！
目の前の鉄板で繰り広げられるシェフの鮮やかな手さばきは、まさにエンターテイメント！ジュージューと音を立てて焼き上げられていくお肉、香ばしい匂い…見ているだけで食欲がそそられます。
特にフランベの瞬間は圧巻！炎が舞い上がり、会場全体が歓声に包まれました。
焼き上がったお肉は、まずはシンプルにお塩で。上質な脂の甘みと、赤身の旨味が口いっぱいに広がります。続いて、ステーキソース、安曇野産の本わさび…と、色々な味わいを楽しみました。
添えられた季節の焼き野菜も、素材本来の美味しさが最大限に引き出されていて、本当に美味しい！
もちろん、ここでもペアリングの赤ワイン「テンプラニーリョ（スペイン カスティーリャ）」をいただきました。芳醇な香りとしっかりとしたコクが、ステーキの旨味をさらに深めてくれます。
〆は幻の米を使ったガーリックライス！
美味しいお肉とワインで満たされた後は、北信州産コシヒカリ“幻の米”を使ったガーリックライス、味噌汁、香の物が登場。
このガーリックライスが、また絶品！香ばしいニンニクの香りが食欲をそそり、パラパラとした食感がたまりません。お味噌汁と香の物も、ほっとする味わいで、最高の〆となりました。
デザート＆紅茶で優雅なフィナーレ
最後は、デザートと紅茶で優雅に締めくくり…たかったのですが、実はお酒が進みすぎて、デザートの記憶が曖昧です（笑）。
でも、とにかく美味しくて大満足だったのは確かです！
感想とまとめ
「ホテル国際21」の鉄板焼「さくら」は、記念日や特別な日のディナーにぴったりの、本当に素晴らしいお店でした。
目の前で繰り広げられる調理パフォーマンス、厳選された食材、そして、料理との相性を考え抜かれたワイン…五感すべてで楽しめる、まさに極上のディナー体験でした。
お会計は…お酒をけっこう飲んだので、それなりになりましたが（汗）、この素晴らしい体験には代えられません！
長野市で特別なディナーをお探しの方、「ホテル国際21」の鉄板焼「さくら」、自信を持っておすすめします！
場所
鉄板焼さくら
営業時間
ランチタイム 《完全予約制》 11:30～14:00
ディナータイム《完全予約制》 17:30～19:30(最終入店)21:30(CLOSE)
※3日前要予約
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-234-1202
住所：長野県長野市南長野県町５７６
駐車場：あり
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