食縁坊
皆さんこんにちは！先日、異国情緒あふれる長崎へ旅行に行ってきました！坂の街、美しい夜景、そして何と言っても美味しいグルメ！旅の目的の一つは、やっぱり本場の「長崎ちゃんぽん」を食べること！
目指すは長崎中華街！ランチタイムは大混雑！
旅のハイライト、長崎市内の新地中華街へ！色鮮やかな門をくぐると、そこはもう別世界。活気あふれる通りには、中華料理店が軒を連ね、美味しそうな匂いが漂ってきます。
ランチに選んだのは、長崎ちゃんぽんの超有名店「江山楼」。誰もが知る名店だけあって、お店の前には…うわー！やっぱりすごい行列！時計を見ると、もうお昼どき。さすがの人気店、これは相当待つことになりそうだなぁ…と、お腹を空かせた私と同行者は顔を見合わせました。
「どうしようか…」「他を探してみる？」
そんな時、ふと江山楼の向かいに目をやると、「食縁坊」という中華料理店を発見！入口のメニューを見ると、ちゃんぽんも皿うどんもあるみたい。正直、全くノーマークのお店だったのですが、「待つ時間ももったいないし、これも旅の出会いかも！」と思い切って入ってみることにしました。
ポップで可愛い！隠れ家風の店内へ
お店は建物の2階。ちょっと急な階段を上っていくと、そこには意外な空間が広がっていました。
店内はテーブル席のみで、こぢんまりとしていますが、壁紙や照明がカラフルで、なんだかポップで可愛い雰囲気！老舗の重厚な中華料理店とはまた違った、明るくカジュアルな感じです。「へぇ、面白いお店だね！」と、期待感がじわじわ湧いてきました。
メニューを見ると、定番の中華料理がずらり。どれも美味しそう！私たちは、当初の目的だった「長崎ちゃんぽん」（1100円）と、もう一つの長崎名物「皿うどん」（1100円）を注文してシェアすることに。
さらに、「せっかくだから色々食べてみよう！」と、「エビチリ」（1200円）と、名前に惹かれた「秘製豚スペアリブの軟煮」（1280円）も追加オーダー！シェアすれば色々楽しめますもんね♪
絶品料理が続々登場！シェアして大正解！
まず運ばれてきたのは、「エビチリ」！
見てください、この照り！オレンジ色のソースがたっぷり絡んだエビは、想像以上にぷりっぷり！程よい辛さと甘酸っぱさのバランスが絶妙で、ご飯が欲しくなる味です。これは美味しい！幸先の良いスタートに、テンションが上がります！
続いて登場したのは、「秘製豚スペアリブの軟煮」。
ゴロッとした豚スペアリブが、見るからに柔らかそう！箸で持つと、ホロリと骨から身が外れるほど。角煮のような甘辛いタレが、お肉の中心までよーく染み込んでいます。口に入れると、とろけるような柔らかさと、凝縮された旨味が広がって…もう最高！これも大当たり！
いよいよメイン！長崎ちゃんぽん＆皿うどん
そして、ついにメインが登場！まずは「長崎ちゃんぽん」。
運ばれてきた瞬間、「わ、可愛い！」と思わず声が出ました。黄色い丼には、中国の京劇のお面のような模様が描かれていて、すごくポップで面白い！写真映えもしますね。
スープは、豚骨と鶏ガラベースでしょうか？見た目よりもあっさりしていて、優しい味わいです。野菜がたっぷり入っているのが嬉しい！キャベツ、もやし、にんじん、かまぼこ、イカ、エビ…具材の旨味がスープに溶け込んでいます。麺は、長崎ちゃんぽんならではの中太ストレート麺。もちっとしていて、しっかりとした存在感があります。全体的にやや薄味かな？とも思いましたが、素材の味が生きていて、これはこれで美味しい！ペロリと完食です。
そして、個人的に大ヒットだったのが「皿うどん」！
見てください、このボリューム！パリッパリに揚げられた細麺の上に、野菜や魚介がたっぷり入った五目あんかけがとろ〜りとかかっています。この「あん」が絶品！具材の旨味がぎゅっと詰まっていて、程よいとろみと優しい甘さがたまりません。
そして、この「あん」が絡んだパリパリ麺！最初はサクサク、時間が経つとしっとり…この食感の変化がまた楽しいんですよね。正直、ちゃんぽんも美味しかったのですが、私はこの皿うどんの虜になってしまいました。麺の香ばしさと、あんかけの旨味のハーモニー…もう、箸が止まりません！あっという間に完食してしまいました。
行き当たりばったりで見つけた、最高のランチ！
江山楼の大行列を見て、正直どうしようかと思いましたが、勇気を出して入ってみた「食縁坊」さん。結果的に、これが大正解でした！
エビチリやスペアリブといった一品料理も絶品で、特に皿うどんは個人的に大ヒット！ちゃんぽんも、お店によって色々な個性があるんだなと知ることができました。
有名店に行くのももちろん良いけれど、こうやって偶然見つけたお店で美味しいものに出会えると、旅の喜びも倍増しますよね。まさに「穴場発見！」という感じで、すごく得した気分になりました。
もし長崎中華街で、「有名店は混んでるな…」と思った時、ぜひ「食縁坊」さんを思い出してみてください。階段を上った先には、美味しくてポップな、素敵な隠れ家が待っていますよ！
今回の長崎旅行、美味しい中華との出会いで、さらに思い出深いものになりました！皆さんの長崎旅行の参考になれば嬉しいです。
場所
営業時間：
11:00～15:00（L.O.14:30）
17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：不明
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：090-9480-7518
住所：長崎県長崎市新地町１２−４ 林ビル 2階
駐車場：不明
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