UDON たかの Laboratory cafe 屋代店
こんにちは！今回は、長野県千曲市にある「UDON たかの Laboratory cafe 屋代店」でいただいた、冬季限定の鍋焼きうどんをご紹介します。長野市にある人気うどん店「うどん たかの」の姉妹店ですが、こちらは築90年の蔵をリノベーションした、落ち着いた雰囲気のカフェのような空間。うどんはもちろん、こだわりのカフェメニューも楽しめます。
この日、ランチで訪れた私は、迷わず冬季限定の鍋焼きうどん（1480円）を注文。注文後、まず驚いたのは、自分で七味を調合できるというシステム！ミニ鉢に、好みの薬味を好きなだけ入れて、すり鉢ですりつぶして完成させます。自分だけのオリジナル七味なんて、なんだか特別感があってワクワクしますね。
しばらくすると、ガスコンロが運ばれてきて、その上にグツグツと煮えたぎる鍋焼きうどんが登場。蓋を開けると湯気が立ち込め、食欲をそそる香りが広がります。中央にはとろとろの卵が鎮座し、見るからに美味しそうです。
アツアツの鍋焼きうどんは、寒い冬に食べるのにぴったり。コシのあるうどんは、なめらかな喉越しで、口の中に旨みが広がります。具材もたっぷりで、海老天2本、かぼちゃ天、牛肉、豆腐、しいたけ、ネギなど、どれもが丁寧に調理されていて、一つ一つが美味しい。特に牛肉は、柔らかく煮込まれていて、うどんとの相性も抜群でした。
自分で作った七味をたっぷりかけていただくと、ピリ辛さが加わり、また違った味わいを楽しめます。寒い冬に、体の芯から温まる鍋焼きうどんは、本当に幸せなひとときでした。
【UDON たかの Laboratory cafe 屋代店】の魅力は、美味しいうどんだけではありません。レトロな雰囲気の店内は、まるでタイムスリップしたかのような感覚に。ゆっくりと食事を楽しみたい方や、カフェでまったり過ごしたい方にもおすすめです。
今回ご紹介した鍋焼きうどんは、冬季限定とのことなので、気になる方はお早めに訪れてみてくださいね。きっと、あなたも私と同じように、このお店で至福の時間を過ごせるはずです。
場所
営業時間：11:00〜19:00
定休日：不明
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：不明
住所：長野県千曲市桜堂４８２
駐車場：あり
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