石臼挽き手打そば処 まる貞 柳町店
長野市柳町、少しわかりにくい場所にある「石臼挽き手打そば処 まる貞柳町店」。
観光客はあまり訪れない、知る人ぞ知る蕎麦屋さんです。
外観はやや怪しい雰囲気ですが、一歩足を踏み入れるとそこは、手打ち蕎麦の香りに包まれた温かい空間。
地元民に愛される、まさに隠れ家のようなお店なんです。
今回はそんなまる貞で、戸隠産の天然キノコを使った「きのこ蕎麦」をいただいてきました！
まる貞ってどんなお店？
まる貞は、戸隠蕎麦がメインのお店。
戸隠といえば蕎麦の本場。
その戸隠で採れた蕎麦粉を石臼で挽き、手打ちで蕎麦を作っているんです。
自家製にこだわった蕎麦は、口にした時の香りが格別。
蕎麦本来の風味を味わうことができます。
また、もう一つの特徴が、戸隠産の天然キノコ。
季節によって様々な種類のキノコが登場し、蕎麦とのコラボレーションを楽しませてくれます。
天然キノコは、その日によって種類が変わるため、まさに一期一会。
どんなキノコに出会えるか、食べるまでのお楽しみなんです。
きのこ蕎麦の実食！
今回いただいたきのこ蕎麦は、大きな丼にたっぷりの汁と、蕎麦がどっさり。
上には、大きめにカットされたネギと、様々な種類の天然キノコがゴロゴロと。
刻み海苔もアクセントになっています。
まずは汁を一口。優しい味わいのスープは、蕎麦によく合います。
蕎麦は、手打ちならではの食感。コシがありつつも、口の中でほどけるような滑らかな舌触り。
蕎麦の風味をしっかりと感じることができます。
そして、主役のキノコ。
種類はわかりませんでしたが、みずみずしく、香りが豊か。
蕎麦と一緒に食べると、キノコの旨みが口いっぱいに広がります。
まる貞の魅力
- 戸隠蕎麦の風味を堪能できる：石臼挽き、手打ちの自家製蕎麦は、蕎麦本来の風味を味わえる絶品。
- 天然キノコとのコラボレーション：季節によって変わる天然キノコは、蕎麦との相性も抜群。
- 隠れ家のような雰囲気：観光客は少なく、地元民に愛されるアットホームな空間。
- リーズナブルな価格：本格的な蕎麦を手頃な価格で味わえる。
まとめ
まる貞は、蕎麦好きにはたまらないお店。
戸隠蕎麦と天然キノコの絶品コラボレーションは、まさに至福のひととき。
長野市を訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてください。
きっと忘れられない蕎麦体験ができるはずです。
場所
営業時間：11時00分～16時00分？
定休日：不明
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-232-1117
住所：長野県長野市柳町３５
駐車場：あり
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