芳栄
長野市で長年愛されている焼肉店「芳栄」。
何度か足を運んでいますが、今回、ランチメニューに「イチボ」が登場したとの情報を入手し、再び訪れることにしました。
イチボ？聞き慣れない名前だが、メニューの説明を読むと、お尻の先の希少部位とのこと。
もも肉の中では最も柔らかく、霜降りが多く、赤身の旨味と脂の甘みのバランスがとれたお肉らしい。
興味津々で注文し、運ばれてきたお肉を見て度肝を抜かれた。
美しいサシが入った赤身は、見るからに食欲をそそる。
いざ実食。
口に入れた瞬間、肉の旨みが口いっぱいに広がる。
想像をはるかに超える柔らかさ、そして、噛むほどに溢れ出す肉汁。
赤身の濃厚な旨味と、ほどよい脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏でる。
今まで食べたことのないような、深みのある味わいに感動した。
店内は、清潔感があり、とても居心地が良い空間。
カウンター席はないが、一人でも気軽に立ち寄れるのが嬉しい。
店員さんの対応も丁寧で、アットホームな雰囲気が心地よい。
ランチメニューは、イチボ以外にも、様々な部位の焼肉が楽しめる。
「芳栄」で出会ったイチボの焼肉は、私にとって忘れられない一食となった。
希少部位ならではの深い味わいは、まさに感動もの。
長野を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてほしい。
そして、この感動をあなたにも味わってほしい。
場所
営業時間：11:30-1:30/17:00-23:00
定休日：不明
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-244-1263
住所：長野県長野市居町２７
駐車場：あり
You Tube
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