小麦SOBA食堂 NIRVANA
長野市にある小麦SOBA食堂 NIRVANAがリニューアルして再オープンしたので行ってきました。
お店の場所はたちばなの裏手にあります。
以前は予約制でしたが、リニューアルしてからは記名制に変更されたので、直接お店に行って待つ感じです。
メニューはこんな感じで、ラーメンコースになっています。
この日はNIRVANA Setを注文しました。
最初に食べたのは極上坦々SOBAです。
黒毛和牛のサーロインのお肉が贅沢に添えられています。
モチモチな食感の麺はまるでパスタを食べているかのうような感覚。
ピリッとした感覚は、しっかりと担々麺として成立してます。
不思議な感じの担々麺でしたが、とても美味しかったです。
続いて食べたのは極上塩SOBA。
最初に素麺でいただきましたが、澄んだスープと小麦の旨さを感じる麺がとても美味しかったです。
トッピングはお好みで少しづつ加えていくと、美味しさの幅が広がりますね。
最後はデザートが出てきます。
フレンチのコースに出てきそうな美しい盛り付け。
ラーメン店とは思えないですね（笑）。
麦のアイスクリームの上に、もち姫を使ったモチモチの麺がのっています。
食感のアクセントも良い感じの美味しいスイーツでしたよ。
ボリューム的には丁度良いコースでした。
今後の展開が気になりますね！！
場所
営業時間：11時-14時
定休日：月曜日
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：不明
住所：長野県長野市緑町2212日之出ビル1F
駐車場：なし
You Tube
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